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Une vitamine essentielle au transport des graisses
Pour qu'une
substance soit considérée comme une vitamine authentique, elle doit répondre à
trois caractéristiques :
1) Elle ne peut être
fabriquée par le corps humain; elle doit donc provenir d'une source extérieure à
celui-ci;
2) En cas de carence, des symptômes cliniques et biochimiques apparaissent;
3) Les symptômes et
les déficiences se résorbent avec l'apport de la vitamine manquante.
Complexe B
Le complexe de
vitamines du groupe B est un ensemble vitaminique indispensable qui est essentiel à
la production d'énergie à partir des aliments ainsi qu'à l'activité du métabolisme
des graisses et des protéines. Sans vitamines du groupe B, le cerveau et le système
nerveux ne peuvent fonctionner adéquatement, sans compter qu'elles contribuent dans
l'ensemble au maintien de la santé de la peau, des cheveux, des yeux, de la bouche
et du foie. Cependant, les propriétés d'une substance de ce complexe demeurent à
mon sens méconnues, ce qui est regrettable dans notre monde moderne où l'anxiété
est le lot de plusieurs et la prescription de médicaments pour les nerfs faite à
outrance.
L'inositol, une vitamine du complexe B
Le taux d'inositol
dans les nerfs décline avec l'âge, de même que la rapidité des réflexes. Considirée
comme la vitamine de l'âge d'or, l'inositol ou la vitamine B7 est un véritable
tonique de la nutrition, du système nerveux et du foie. Elle mobilise les graisses
en évitant leur accumulation.
Des études ont été
menées par le Dr C.C. Pfeiffer du Brain Bio Centre de Princeton, au New Jersey,
lequel étudia l'effet de l'inositol sur les impulsions cérébrales des schizophrènes
et sur celles des individus normaux. Il a noté que l'inositol avait le même effet
anxiolytique que le Librium ou le Meprobamate. L'effet calmant de l'inositol peut
vraiment être une aide et même une solution de remplacement (dans un processus de
sevrage) pour les personnes souffrant d'anxiété et d'irritabilité. Cet élément du
complexe B est de plus partie intégrante de la gaine de myéline qui recouvre les
nerfs.
Sources d'inositol
Les abats tels que
le foie et le cœur de bœuf sont d'excellentes sources d'inositol, mais il n'est pas
recommandé de les consommer. Ces organes peuvent contenir des traces de
médicaments, principalement des antibiotiques, et des traces d'hormones de
croissance. D'autres aliments, tels que les pains de farines complètes, le germe de
blé frais, l'avoine, les noix fraîches, les légumineuses et la lécithine granulée
non blanchie, constituent d'autres sources d'inositol. L'inositol est une substance
de type vitaminique mais elle ne peut être appelée vitamine avec un grand V car les
cellules de l'organisme et les bactéries intestinales sont capables de convertir le
glucose en inositol. Il est clair cependant qu'en état de stress on peut se
demander si l'anxiété ou encore, chez certaines personnes, l'irritabilité ou
l'hyperactivité, ne seraient pas reliées à une insuffisance d'inositol dans le
cerveau ou à un simple blocage de son métabolisme.
En plus de
surveiller les sources alimentaires d'inositol, je conseille de prendre pour la
résistance globale de l'organisme et principalement du système nerveux, un
supplément multiple de vitamines et de minéraux présenté sous une forme micro-aérée
(en poudre) dans une capsule de gélatine sèche qui peut être dissoute en 15 minutes
par l'acide chlorhydrique de l'estomac. Pour une meilleure assimilation, prendre un
supplément consommé en doses fractionnées (quatre capsules quotidiennes fournissant
un total de 100 mg d'inositol).
Le magnésium chélaté
L'idéal est que
l'inositol du supplément multiple soit combiné à du magnésium chélaté (protéinate)
et du sélénium. Le magnésium chélaté est en quelque sorte "prédigéré"
puisque des acides aminés ont été liés au magnésium, reproduisant ainsi un
processus familier au corps dans la phase caractérisant l'assimilation. au niveau
de l'intestin grêle. Le magnésium est un minéral psycho-relaxant que l'on retrouve
dans les légumes verts et les céréales à grains entiers. Cependant, les terres
carencées nourries d'engrais pauvres en magnésium donnent souvent des légumes et
des céréales, il va de soi, carencés en magnésium. De là l'importance d'une
supplémentation.
Le calcium
Magnésium et calcium
travaillant de concert en tant que psycho-relaxant de source minérale, voici une
liste d'aliments riches en calcium ainsi que la teneur en calcium par portion en
milligrammes.
Portion Teneur en calcium
- Fromage ricotta 1/2 t. 337 mg
- Fromage parmesan 30 g 336 mg
- Lait 1 t 300 mg
- Jus d'orange supplémenté en calcium 1 t 300 mg
- Maquereau, avec arrêtes, en conserve 90 g 263 mg
- Yogourt sans matières grasses 120 g 225 mg
- Saumon, avec arrêtes, en conserve 90 g 191 mg
- Chou cavalier, cuit, congelé 1/2 t. 179 mg
- Figues sèches 5 135 mg
- Sardines, avec arrêtes 30 g 130 mg
- Tofu ferme 1/2 t. 118 mg
- Feuilles de navet, fraîches, cuites 1/2 t. 99 mg
- Chou frisé, cuit 1/2 t. 90 mg
- Brocoli, frais, cuit 1/2 t. 89 mg
- Okra ou gombo, congelé, cuit 1/2 t. 88 mg
- Haricots secs, cuits 1/2 t. 80 mg
- Haricots de soya, cuits 1/2 t 65 mg
- Pois chiches, cuits 1/2 t. 60 mg
- Haricots blancs, cuits 1/2 t. 45 mg
- Haricots pintos, cuits 1/2 t. 40 mg
N.B. Tous les
produits laitiers sont riches en calcium. Les fromages renferment environ 200 mg de
calcium par 30 g : certains en contiennent davantage (par exemple, le parmesan et
le romano : 325 mg par 30 g (2 c. à soupe).
Le sélénium
Le sélénium est un
minéral anti-oxydant qui aide également à diminuer l'anxiété, la dépression et la
fatigue. Voici une liste d'aliments identifiés par les psychologues gallois David
Benton et Richard Cook de University College de Swansee, contenant du sélénium. Ces
aliments sont recommandés aux personnes anxieuses et dépressives.
- - Noix du Brésil (2 à 3 noix fraîches par jour, conservées au réfrigérateur)
- - Graines de tournesol
- - Espadon
- - Palourdes
- - Huîtres
- - Foie de poulet
- - Poissons et fruits de mer en général
- - Avoine
En résumé,
l'inositol, le magnésium chélaté et le sélénium font bon ménage dans un supplément
multiple associé à un ensemble de nutriments sous une forme micro-aérée en capsule.
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Jacqueline et Alexandre
